Μέτρηση Βασικού Μεταβολισμού

Η μέτρηση του βασικού μεταβολικού ρυθμού (ΒΜΡ - Basal Metabolic Rate, BMR) είναι μια διαδικασία που χρησιμοποιείται από διαιτολόγους-διατροφολόγους για να εκτιμηθεί η ενέργεια που καταναλώνει το σώμα σε κατάσταση ηρεμίας, προκειμένου να διατηρήσει τις βασικές του λειτουργίες (όπως η αναπνοή, η κυκλοφορία του αίματος, η λειτουργία των οργάνων κ.λπ.).

Τι Είναι ο Βασικός Μεταβολικός Ρυθμός (BMR);

Ο BMR είναι η ελάχιστη ποσότητα θερμίδων που χρειάζεται το σώμα σας για να λειτουργεί ενώ βρίσκεστε σε κατάσταση απόλυτης ηρεμίας. Είναι βασικό να γνωρίζετε τον BMR σας, γιατί αποτελεί τη βάση για τον καθορισμό των συνολικών ημερήσιων αναγκών σας σε ενέργεια (θερμίδες), λαμβάνοντας υπόψη και άλλες παραμέτρους, όπως η φυσική δραστηριότητα.

Πώς Γίνεται η Μέτρηση του Βασικού Μεταβολισμού;

Η μέτρηση του Βασικού Μεταβολισμού στο γραφείο μας στη Λάρισα πραγματοποιείται με τον Fitmate. Η υπηρεσία μέτρησης βασίζεται στην έμμεση θερμιδομετρία, δηλαδή στη μέτρηση της πρόσληψης οξυγόνου και στην παραγωγή διοξειδίου του άνθρακα.

Υπάρχουν δύο κύριες μέθοδοι για τη μέτρηση του BMR γενικά:

1. Έμμεση Θερμιδομετρία (Indirect Calorimetry)

Αυτή είναι η πιο ακριβής μέθοδος για τη μέτρηση του BMR. Γίνεται με τη χρήση ειδικών μηχανημάτων που μετρούν την κατανάλωση οξυγόνου και την παραγωγή διοξειδίου του άνθρακα από το άτομο.

Πώς γίνεται η μέτρηση;

Η μέτρηση είναι εύκολη και γρήγορη και γίνεται με τη χρήση μάσκας. Το άτομο αναπνέει μέσα από τη μάσκα για 10-15 λεπτά και στο τέλος εξάγεται το ακριβές ποσό των θερμίδων που το σώμα μας καταναλώνει καθημερινά.

Ο εξεταζόμενος αναπνέει κανονικά μέσα στη μάσκα ενώ αναπαύεται σε μια καρέκλα. Με βάση την κατανάλωση οξυγόνου και την παραγωγή διοξειδίου του άνθρακα, το μηχάνημα υπολογίζει τον BMR.

Προϋποθέσεις μέτρησης

• Να μην έχει γίνει κατανάλωση φαγητού και υγρών (εκτός από νερό) για τουλάχιστον 4 ώρες πριν τη μέτρηση.
• Να μην έχετε καπνίσει για 2 ώρες τουλάχιστον πριν την μέτρηση.
• Να μην έχει γίνει κατανάλωση αλκοόλ τις τελευταίες 8 -12 ώρες.
• Να μην υπάρχει έντονη φυσική δραστηριότητα τις τελευταίες 8 - 12 ώρες.
• Να μην έχει γίνει κατανάλωση καφέ τις τελευταίες 4 ώρες.

2. Εξισώσεις Εκτίμησης (Predictive Equations)

Αν δεν υπάρχει πρόσβαση σε εξοπλισμό έμμεσης θερμιδομετρίας, ο διαιτολόγος μπορεί να χρησιμοποιήσει διάφορες μαθηματικές εξισώσεις για να εκτιμήσει τον BMR. Οι εξισώσεις αυτές βασίζονται σε δεδομένα όπως η ηλικία, το φύλο, το βάρος, και το ύψος του ατόμου. Οι πιο κοινές εξισώσεις είναι:

Mifflin-St Jeor Equation:

Για άνδρες:
BMR=10×βαˊρος (kg)+6.25×υˊψος (cm)−5×ηλικιˊα (χροˊνια)+5
BMR=10×βαˊρος (kg)+6.25×υˊψος (cm)−5×ηλικιˊα (χροˊνια)+5

Για γυναίκες:
BMR=10×βαˊρος (kg)+6.25×υˊψος (cm)−5×ηλικιˊα (χροˊνια)−161
BMR=10×βαˊρος (kg)+6.25×υˊψος (cm)−5×ηλικιˊα (χροˊνια)−161

Harris-Benedict Equation: (Μια παλαιότερη, αλλά ακόμα χρήσιμη εξίσωση)

Για άνδρες:
BMR=88.362+(13.397×βαˊρος (kg))+(4.799×υˊψος (cm))−(5.677×ηλικιˊα (χροˊνια))
BMR=88.362+(13.397×βαˊρος (kg))+(4.799×υˊψος (cm))−(5.677×ηλικιˊα (χροˊνια))

Για γυναίκες:
BMR=447.593+(9.247×βαˊρος (kg))+(3.098×υˊψος (cm))−(4.330×ηλικιˊα (χροˊνια))
BMR=447.593+(9.247×βαˊρος (kg))+(3.098×υˊψος (cm))−(4.330×ηλικιˊα (χροˊνια))

3. Λιπομετρητές και Βιοηλεκτρική Εμπέδηση (BIA):

Ορισμένες συσκευές λιπομετρητών που χρησιμοποιούν βιοηλεκτρική εμπέδηση (όπως ζυγαριές με αναλυτές σωματικής σύνθεσης) μπορούν επίσης να υπολογίζουν τον BMR με βάση τις μετρήσεις της σύστασης του σώματος (π.χ., λιπώδης και άλιπη μάζα). Αυτή η μέθοδος είναι λιγότερο ακριβής από την έμμεση θερμιδομετρία αλλά μπορεί να είναι χρήσιμη για αρχική εκτίμηση.

Γιατί Είναι Σημαντική η Μέτρηση του BMR;

Η γνώση του BMR είναι σημαντική για:

1. Προσαρμογή Διατροφικού Πλάνου: Βοηθά τους διαιτολόγους να σχεδιάσουν εξατομικευμένα διατροφικά προγράμματα.
2. Διαχείριση Βάρους: Καθορίζει πόσες θερμίδες χρειάζεται κάποιος να καταναλώνει για να διατηρήσει, να χάσει ή να αυξήσει βάρος.
3. Παρακολούθηση Μεταβολικών Αλλαγών: Σημαντικό για άτομα με μεταβολικές διαταραχές ή σε περιπτώσεις μεταβολικών αλλαγών λόγω ηλικίας, ασθένειας ή θεραπείας.

Αν σε ενδιαφέρει να μετρήσεις τον BMR σου, καλό είναι να επικοινωνήσεις με τον διαιτολόγο-διατροφολόγο σου, ο οποίος θα επιλέξει την κατάλληλη μέθοδο με βάση τις ανάγκες σου και τους στόχους διατροφής σου.

Ουσιαστικά, ο βασικός μεταβολισμός αντιπροσωπεύει την ελάχιστη ποσότητα θερμίδων που καταναλώνονται ώστε το σώμα να διατηρήσει τις ζωτικές του λειτουργίες (αναπνοή, κυκλοφορία αίματος, λειτουργία γαστρεντερικού σωλήνα και ενδοκρινών αδένων και θερμοκρασία σώματος) και αποτελεί την πλειονότητα των θερμίδων που καταναλώνονται καθημερινά στο σώμα μας.

Είναι μοναδικός για κάθε άτομο και επηρεάζεται από παράγοντες όπως το βάρος, το φύλο, η ηλικία, η σύσταση σώματος, η φαρμακευτική αγωγή που τυχόν κάποιος παίρνει, η διατροφή, η φυσική κατάσταση και άλλα.

Κάνοντας τη μέτρηση ο διαιτολόγος-διατροφολόγος βρίσκει τις θερμίδες που χρειάζεται ο οργανισμός μας για να λειτουργήσει και στη συνέχεια υπολογίζει την ενέργεια που χρειάζεται το σώμα μας για να ανταπεξέλθει στον τρόπο ζωής μας και στην καθημερινή μας δραστηριότητα.

Γνωρίζοντας αυτές τις παραμέτρους καθορίζεται και το ατομικό πρόγραμμα διατροφής.

Δείτε περισσότερες υπηρεσίες διατροφής της διατροφολόγου διαιτολόγου στη Λάρισα

• Οnline Διατροφική Παρακολούθηση (E-Diet)
• Λήψη Ιστορικού Διατροφής/Υγείας
• Ανάλυση Σύστασης Σώματος - Λιπομέτρηση
• Γωνία Φάσης - Phase Angle
• Μεταβολική Ηλικία
• Μέτρηση Βασικού Μεταβολισμού