Η Carnivore diet ή δίαιτα των σαρκοφάγων έχει κερδίσει δημοτικότητα μεταξύ των fitness influencers για την ακραία προσέγγισή της στη διατροφή. Περιλαμβάνει την κατανάλωση μόνο ζωικών προϊόντων -κρέατος, ψαριού, αυγών και περιορισμένων γαλακτοκομικών προϊόντων- ενώ εξαλείφονται όλα τα φυτικά τρόφιμα.

Οι υποστηρικτές της carnivore diet ισχυρίζονται ότι οδηγεί σε απώλεια βάρους, βελτιωμένη πνευματική διαύγεια και μειωμένη φλεγμονή, ενώ οι επικριτές προειδοποιούν για πιθανές ελλείψεις σε θρεπτικά συστατικά και μακροπρόθεσμους κινδύνους για την υγεία.

Σε αυτό το άρθρο, θα εξερευνήσουμε την επιστήμη πίσω από τη δίαιτα των σαρκοφάγων, τα πιθανά οφέλη και τους κινδύνους της και εάν μπορεί να είναι κατάλληλη για όσους θέλουν να χάσουν βάρος.

 

Τι είναι η δίαιτα των σαρκοφάγων (carnivore diet);

Η δίαιτα των σαρκοφάγων είναι ένα περιοριστικό πρόγραμμα διατροφής μηδενικών υδατανθράκων που αποτελείται αποκλειστικά από ζωικά προϊόντα. Είναι μια ακραία εκδοχή της κετογονικής δίαιτας, αλλά εξαλείφει όλους τους υδατάνθρακες, συμπεριλαμβανομένων των λαχανικών, των φρούτων, των δημητριακών, των ξηρών καρπών και των σπόρων.

Αντίθετα, οι υποστηρικτές της carnivore diet επικεντρώνονται στην κατανάλωση πρωτεϊνών και λιπών υψηλής ποιότητας από πηγές όπως το βόειο κρέας, το αρνί, το χοιρινό, τα πουλερικά, τα θαλασσινά, τα αυγά και ορισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το βούτυρο και το σκληρό τυρί.

 

Πιθανά οφέλη της carnivore diet

1. Απώλεια Βάρους

Με την εξάλειψη των υδατανθράκων, η δίαιτα Carnivore βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων ινσουλίνης και μπορεί να προωθήσει την απώλεια λίπους. Πολλοί υποστηρικτές αναφέρουν σημαντική απώλεια βάρους λόγω μειωμένης πρόσληψης θερμίδων και βελτίωση του κορεσμού από γεύματα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και λιπαρά.

Δείτε Επίσης: Γρήγορη Απώλεια Βάρους με Επικίνδυνα Βοηθήματα

 

2. Διανοητική Διαύγεια

Ορισμένοι υποστηρικτές ισχυρίζονται ότι η αφαίρεση των φυτικών τροφών ενισχύει τη διαύγεια του εγκεφάλου και την εστίαση. Η θεωρία είναι ότι οι κετόνες, που παράγονται όταν το σώμα καίει λίπος για καύσιμο, παρέχουν μια πιο σταθερή πηγή ενέργειας για τον εγκέφαλο σε σύγκριση με τη γλυκόζη.

 

3. Μειωμένη Φλεγμονή

Η carnivore diet εξαλείφει τα επεξεργασμένα τρόφιμα, τα επεξεργασμένα σάκχαρα και τα δύσπεπτα συστατικά που βρίσκονται στις φυτικές ίνες (όπως λεκτίνες και οξαλικά), τα οποία ορισμένοι πιστεύουν ότι συμβάλλουν στη φλεγμονή.

Πολλοί υποστηρικτές της carnivore diet αναφέρουν ανακούφιση από αυτοάνοσες παθήσεις, πόνους στις αρθρώσεις και δερματικά προβλήματα.

 

4. Απλοποιημένη Διατροφή

Δεδομένου ότι η carnivore diet αποτελείται από περιορισμένο αριθμό ομάδων τροφίμων, ο προγραμματισμός των γευμάτων γίνεται απλός. Δεν χρειάζεται να μετράτε θερμίδες, να παρακολουθείτε τα γεύματά σας ή να ανησυχείτε για την ποικιλία των γευμάτων – απλώς τρώτε κρέας όταν πεινάτε.

 

5. Λειτουργία και προσαρμογή του εγκεφάλου

Μια κοινή ανησυχία για την εξάλειψη των υδατανθράκων είναι η πιθανή επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου, καθώς η γλυκόζη είναι η κύρια πηγή καυσίμου του εγκεφάλου.

Ωστόσο, όταν υπάρχει έλλειψη υδατανθράκων, το σώμα παράγει κετόνες, οι οποίες μπορούν να χρησιμεύσουν ως εναλλακτική πηγή ενέργειας για τον εγκέφαλο. Μερικά άτομα βιώνουν βελτιωμένη γνωστική λειτουργία και νοητική διαύγεια, ενώ άλλα μπορεί να αντιμετωπίσουν μια περίοδο προσαρμογής όπου αισθάνονται κούραση ή ζάλη του εγκεφάλου πριν προσαρμοστούν πλήρως στην κέτωση.

 

Κίνδυνοι και μειονεκτήματα της carnivore diet

Η δίαιτα των σαρκοφάγων ενέχει πολλούς κινδύνους για την υγεία μας. Καταρχάς, δεν είναι ούτε υγιεινή ούτε ισορροπημένη. Ακολουθώντας ένα τόσο περιοριστικό διατροφικό σχήμα, μειώνονται δραστικά οι συνολικές ημερήσιες θερμίδες και η πρόσληψη σημαντικών θρεπτικών συστατικών.

Με την αποφυγή κατανάλωσης ολόκληρων διατροφικών ομάδων υπάρχει κίνδυνος να οδηγηθούμε σε ανεπάρκεια θρεπτικών συστατικών. Επίσης, η αυξημένη κατανάλωση ζωικών προϊόντων μπορεί να έχει αρνητικό αντίκτυπο στον μεταβολισμό και την υγεία της καρδιάς, ενώ η αυξημένη κατανάλωση κυρίως επεξεργασμένου κρέατος έχει συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης ορισμένων τύπων καρκίνου.

 

1. Ελλείψεις σε θρεπτικά συστατικά

Αποκλείοντας τα φρούτα, τα λαχανικά και άλλα τρόφιμα φυτικής προέλευσης από τη διατροφή, μπορεί να χαθούν οι απαραίτητες βιταμίνες καιτα μέταλλα όπως η βιταμίνη C, οι φυτικές ίνες και τα αντιοξειδωτικά, τα οποία παίζουν κρίσιμους ρόλους στη συνολική υγεία του οργανισμού.

Δείτε Επίσης: 4 Σημαντικά Οφέλη της Βιταμίνης C στη Διατροφή

 

2. Πεπτικά προβλήματα

Μερικά άτομα εμφανίζουν δυσκοιλιότητα λόγω της έλλειψης φυτικών ινών, ενώ άλλα μπορεί να έχουν διάρροια καθώς το μικροβίωμα του εντέρου τους προσπαθεί να προσαρμοστεί στις διατροφικές αλλαγές.

Δείτε Επίσης: Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου - Τι είναι και πως βοηθάει η διατροφή;

 

3. Ανησυχίες για την υγεία της καρδιάς

Οι επικριτές υποστηρίζουν ότι η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων λόγω της υψηλής πρόσληψης κορεσμένων λιπαρών και της πιθανότητας για αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης LDL (κακή χοληστερόλη).

Δείτε Επίσης: Δίαιτα Χοληστερόλης - Πώς η Διατροφή Επηρεάζει τα Επίπεδα

 

4. Βιωσιμότητα και κοινωνικές προκλήσεις

Η carnivore diet μπορεί να είναι ακριβή, περιοριστική και δύσκολο να διατηρηθεί σε κοινωνικά περιβάλλοντα. Όταν τρώτε έξω ή γευματίζετε με φίλους και συνεργάτες μπορεί να είναι δύσκολο να ακολουθήσετε μια τόσο περιοριστική διατροφή.

 

Ποιος μπορεί να ωφεληθεί από την Carnivore Diet;

Η δίαιτα των σαρκοφάγων μπορεί να είναι κατάλληλη για άτομα που:

• Παλεύουν με αυτοάνοσα νοσήματα και θέλουν να πειραματιστούν με μια δίαιτα εξάλειψης.
• Έχουν πεπτικά προβλήματα που σχετίζονται με φυτικές τροφές.
• Προτιμούν μια απλή δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες για απώλεια βάρους ή αύξηση μυϊκής μάζας.
• Ανταποκρίνονται καλά σε κετογονικές δίαιτες ή δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων.

Ωστόσο, δεν συνιστάται για άτομα με νεφρική ανεπάρκεια, καρδιακές παθήσεις ή ιστορικό διατροφικών διαταραχών. Είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε τον διατροφολόγο σας πριν σκεφτείτε να ξεκινήσετε μια σαρκοφαγική δίαιτα.

 

Δίαιτες παρόμοιες με τη δίαιτα των σαρκοφάγων

Αρκετές δίαιτες έχουν ομοιότητες με τη δίαιτα των σαρκοφάγων. Διαβάστε παρακάτω τα κοινά τους σημεία και τις διαφορές τους.

 

Ketogenic Diet (Keto)

Η Κετογονική δίαιτα (κετο) είναι μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, μέτρια πρωτεΐνη και πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες που επιτρέπει ορισμένες φυτικές τροφές.

Δείτε Επίσης: Τι Είναι η Κετογονική Δίαιτα - Οφέλη και Παρενέργειες

 

Paleo Diet

Αυτή η δίαιτα επικεντρώνεται σε ολόκληρα, μη επεξεργασμένα τρόφιμα όπως κρέας, ψάρι, αυγά, φρούτα και λαχανικά, ενώ αποκλείει τα δημητριακά και τα γαλακτοκομικά.

 

Lion Diet

Η δίαιτα των λιονταριών είναι μια αυστηρότερη εκδοχή της carnivore diet που επιτρέπει μόνο κρέατα μηρυκαστικών, αλάτι και νερό.

 

Zero-Carb Diet

Η δίαιτα μηδενικών υδατανθράκων είναι παρόμοια με την carnivore diet, αλλά με έμφαση στην εξάλειψη όλων των υδατανθράκων.

Δείτε Επίσης: Τι είναι οι υδατάνθρακες και πώς επηρεάζουν τη διατροφή;

 

Atkins Diet (Induction Phase)

Η δίαιτα Atkins (Εισαγωγική Φάση) είναι χαμηλή σε υδατάνθρακες, υψηλή σε πρωτεΐνες με σταδιακή επανεισαγωγή υδατανθράκων με την πάροδο του χρόνου.

 

Τελικές Σκέψεις

Η Carnivore Diet είναι μια εξαιρετικά περιοριστική προσέγγιση διατροφής για απώλεια βάρους που μπορεί να προσφέρει κάποια οφέλη σε συγκεκριμένες ομάδες ανθρώπων. Ωστόσο, συνοδεύεται από πιθανούς κινδύνους, συμπεριλαμβανομένων των ελλείψεων σε θρεπτικά συστατικά και ανησυχιών για την υγεία της καρδιάς.

Ενώ μερικοί άνθρωποι ίσως έπεφταν στην παγίδα να δοκιμάσουν αυτή τη δίαιτα γρήγορης απώλειας βάρους, άλλοι μπορεί να τη βρουν μη βιώσιμη ή επικίνδυνη. Εάν σκέφτεστε να τη δοκιμάσετε, φροντίστε να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο και να παρακολουθείτε στενά την υγεία σας.

Θα δοκιμάζατε τη Carnivore Diet; Μοιραστείτε τις σκέψεις σας μαζί μας!

 

Βιβλιογραφία

• BDA. Fad diets: Food Fact Sheet Available at: https://www.bda.uk.com/resource/faddiets.html#:~:text=A%20fad%20diet%20is%20a,certain%20foods%20at%20certain%20times. (Accessed at August 2023).
• Miller V, Micha R, Choi E, Karageorgou D, Webb P, Mozaffarian D. Evaluation of the quality of evidence of the association of foods and nutrients with cardiovascular disease and diabetes: a systematic review. JAMA Netw Open. 2022 Feb 1;5(2):e2146705. doi: 10.1001/jamanetworkopen.2021.46705.
• Papadimitriou Ν, Markozannes G, Kanellopoulou A, Critselis E, Alhardan S, Karafousia V et all. An umbrella review of the evidence associating diet and cancer risk at 11 anatomical sites. Nat Commun 2021 Jul 28;12(1):4579. doi: 10.1038/s41467-021-24861-8.

 

Δείτε περισσότερες υπηρεσίες διατροφής από τη διατροφολόγο Άννα Παπαχρήστου:

• Οnline Διατροφική Παρακολούθηση (E-Diet)
• Λήψη Ιστορικού Διατροφής/Υγείας
• Ανάλυση Σύστασης Σώματος - Λιπομέτρηση
• Γωνία Φάσης - Phase Angle
• Μεταβολική Ηλικία
• Μέτρηση Βασικού Μεταβολισμού

 

Θέλετε να μαθαίνετε περισσότερα νέα από τη διαιτολόγο - διατροφολόγο μας;
 

Ακολουθήστε την κα Άννα Παπαχρήστου στα Social Media!

 

Facebook - Instagram – Twitter – LinkedIn - Pinterest