Θα πρέπει να έχετε την javascript ενεργοποιημένη για να δείτε αυτή τη σελίδα
phone 2410 258 615     mobile 6948 522 557    
Αυγά και Χοληστερίνη – Απενοχοποίηση!

Αυγά και Χοληστερίνη – Απενοχοποίηση!

Τα αυγά είναι μια κλασική βάση πρωινού και ένα ευέλικτο συστατικό σε πολλά πιάτα. Όσον αφορά τη χοληστερίνη, τα αυγά έχουν παρεξηγηθεί αρκετά στο παρελθόν.

Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε διατροφική χοληστερόλη, αλλά η έρευνα έχει δείξει ότι η διατροφική χοληστερόλη δεν μεταφράζεται απαραίτητα σε αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

Για τους περισσότερους ανθρώπους, η κατανάλωση αυγών με μέτρο (περίπου ένα αυγό την ημέρα) δεν φαίνεται να έχει σημαντικό αντίκτυπο στα επίπεδα χοληστερόλης τους.

Ωστόσο, εάν κάποιος έχει διαβήτη ή προϋπάρχουσα καρδιακή πάθηση, είναι πάντα καλή ιδέα να συμβουλευτεί έναν διατροφολόγο σχετικά με τις διατροφικές του επιλογές.

Με λίγα λόγια, απολαύστε τα αυγά σας, αλλά προσέξτε τις συνολικές διατροφικές σας συνήθειες για έναν υγιεινό τρόπο ζωής για την καρδιά!

 

Πώς ξεκίνησε ο μύθος ότι τα αυγά ανεβάζουν την χοληστερίνη;

Ο μύθος για τα αυγά και την χοληστερίνη ξεκίνησε λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε διαιτητική χοληστερόλη. Στο παρελθόν, πίστευαν ότι η κατανάλωση τροφών με υψηλή χοληστερόλη συνδεόταν με αυξημένα επίπεδα χοληστερίνης στο αίμα και, ως εκ τούτου, με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών προβλημάτων.

Ωστόσο, πιο πρόσφατες έρευνες έχουν δείξει ότι η συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης χοληστερόλης από τη διατροφή και των επιπέδων χοληστερίνης στο αίμα είναι περίπλοκη.

Για την πλειονότητα των ανθρώπων, η συμβολή της διαιτητικής χοληστερόλης στα επίπεδα αίματος είναι σχετικά μικρή σε σύγκριση με άλλους παράγοντες, όπως η συνολική διατροφή και ο τύπος λιπιδίων που καταναλώνονται.

Έτσι, οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να απολαμβάνουν αυγά με μέτρο χωρίς να ανησυχούν για τη χοληστερίνη τους.

 

Τι συμπεράσματα βγήκαν για το αυγό και τη χοληστερίνη από διατροφικές μελέτες;

Σε ελεγχόμενες διατροφικές μελέτες (controlled feeding studies), όπου οι συμμετέχοντες καταναλώνουν γνωστές ποσότητες αυγών καθημερινά, έχουν προκύψει κάποια ενδιαφέροντα συμπεράσματα. Στις περισσότερες από αυτές τις μελέτες, δεν παρατηρήθηκε συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης αυγών και αυξημένων επιπέδων χοληστερίνης στο αίμα.

Για παράδειγμα, μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο "American Journal of Clinical Nutrition" το 2018 ανέφερε ότι η κατανάλωση ενός βραστού αυγού την ημέρα δεν είχε σημαντική επίδραση στα επίπεδα χοληστερίνης ή στον καρδιαγγειακό κίνδυνο.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειώσουμε ότι η αποτελεσματικότητα μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον πληθυσμό, την κατάσταση υγείας και άλλους παράγοντες.

Σε γενικές γραμμές, όμως, οι ελεγχόμενες μελέτες δεν υποστηρίζουν τον μύθο ότι η κατανάλωση αυγών από μόνη της οδηγεί σε υψηλά επίπεδα χοληστερίνης.

 

Τι επιπτώσεις είχε η λανθασμένη αντίληψη για τα αυγά στη διατροφή τα προηγούμενα χρόνια;

Η λανθασμένη αντίληψη για τα αυγά στη διατροφή και τη χοληστερίνη ενδέχεται να έχει δημιουργήσει κάποια αρνητική επίδραση στην πρόσληψη των θρεπτικών συστατικών που περιέχουν τα αυγά.

Καθώς οι άνθρωποι ενδέχεται να αποφεύγουν τα αυγά λόγω φόβου για την υγεία της καρδιάς, μπορεί να χάσουν τα πολλά θρεπτικά οφέλη που προσφέρουν.

Τα αυγά είναι πλούσια πηγή πολλών θρεπτικών συστατικών, όπως:

  • πρωτεΐνης,
  • βιταμινών (ειδικά η B12, η βιταμίνη D, η βιταμίνη Α),
  • αμινοξέων,
  • σιδήρου,
  • φωσφόρου
  • και σημαντικών λιπαρών οξέων.

Η πρόσληψη αυτών των θρεπτικών συστατικών είναι σημαντική για την υγεία γενικότερα, και η αποκλειστική αποφυγή των αυγών λόγω παρανοήσεων μπορεί να οδηγήσει σε διατροφικά κενά.

Είναι σημαντικό να ενημερώνονται οι άνθρωποι με βάση τα πιο πρόσφατα επιστημονικά δεδομένα για να λαμβάνουν ενημερωμένες αποφάσεις σχετικά με τη διατροφή τους.

 

Πώς αντιμετωπίζουν οι θεσμοί και τα ΜΜΕ το κρέας, τα γαλακτοκομικά και τα αυγά;

Δυστυχώς, ακόμη υφίστανται «επιθέσεις» κατά ορισμένων τροφίμων, όπως του κρέατος, των γαλακτοκομικών και των αυγών από ορισμένους θεσμούς και ΜΜΕ λόγω της περιεκτικότητάς τους σε λίπος και χοληστερόλη. Αυτές οι επιθέσεις συνήθως σχετίζονται με τη συζήτηση για τη διατροφή, την υγεία και την περιβαλλοντική επιρροή της κτηνοτροφίας.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να εξετάζονται αυτές οι πληροφορίες με κριτική σκέψη και να λαμβάνονται υπόψη οι επιστημονικές έρευνες και οι συστάσεις διατροφολόγων. Η προσωπική σας κατανόηση της διατροφής, σε συνδυασμό με συμβουλές από διατροφολόγους, είναι σημαντική για τη λήψη ενημερωμένων αποφάσεων.

 

Για ποιον λόγο δημιουργήθηκε το Egg Nutrition Center;

Το Egg Nutrition Center δημιουργήθηκε με σκοπό να παρέχει αξιόπιστες και ενημερωτικές πληροφορίες σχετικά με τη διατροφική αξία των αυγών. Είναι ένας οργανισμός που υποστηρίζεται από το Αμερικανικό Συμβούλιο για τα Αυγά (American Egg Board) και δραστηριοποιείται στον τομέα της έρευνας και της εκπαίδευσης σχετικά με τα αυγά και τη διατροφή.

Ο στόχος του Egg Nutrition Center είναι να παρέχει επιστημονικές πληροφορίες σχετικά με τη συνεισφορά των αυγών στη διατροφή, τα οφέλη τους για την υγεία, και να αντιμετωπίζει πιθανά παρανοήσεις ή παραπλανητικές πληροφορίες που ενδέχεται να υπάρχουν γύρω από την κατανάλωση τους.

 

Σε ποιες μελέτες βασίστηκε η επιστημονική κοινότητα για τη μείωση της πρόσληψης χοληστερόλης από τα τρόφιμα;

Η σύσταση για τη δραστική μείωση της πρόσληψης χοληστερόλης από τη διατροφή βασίστηκε σε παλαιότερες έρευνες και μελέτες.

Τρεις από τις πρώτες και πιο επιδραστικές μελέτες που συνέβαλαν σε αυτήν τη σύσταση ήταν:

  1. Framingham Heart Study: Η μελέτη Framingham Heart ήταν μια μακροχρόνια ποσοτική έρευνα που ξεκίνησε τη δεκαετία του 1940 και συνέχισε για πολλές δεκαετίες. Η μελέτη αυτή συνέτεινε στην αντίληψη ότι υψηλά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα σχετίζονται με αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακών προβλημάτων.
  2. Seven Countries Study: Η μελέτη αυτή, που διεξήχθη τη δεκαετία του 1950 από τον επιδημιολόγο Ancel Keys, εξέτασε τη σχέση μεταξύ διατροφής, χοληστερόλης και καρδιαγγειακών νοσημάτων σε επτά διάφορες χώρες.
  3. Diet-Heart Hypothesis: Η υπόθεση διατροφής-καρδιάς προέκυψε από το έργο του Ancel Keys και άλλων ερευνητών, και υποστήριξε ότι η υψηλή κατανάλωση συνολικού λίπους, και ιδίως κορεσμένων λιπαρών οξέων, συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακών προβλημάτων.

Αυτές οι μελέτες έπαιξαν καθοριστικό ρόλο στη διαμόρφωση της μέχρι πρότινος σύστασης για τη μείωση της πρόσληψης χοληστερόλης, αν και τα πρόσφατα επιστημονικά δεδομένα έχουν οδηγήσει σε αναθεώρηση αυτών των συστάσεων για ορισμένες ομάδες ατόμων.

 

Ποιες πρόσφατες επιστημονικές έρευνες έχουν οδηγήσει σε αναθεώρηση αυτής της προσέγγισης;

Πολλές πρόσφατες επιστημονικές έρευνες έχουν συμβάλει στην αναθεώρηση της προσέγγισης όσον αφορά τη σύνδεση μεταξύ της κατανάλωσης των αυγών που οδηγούν σε αύξηση της χοληστερόλης και των καρδιαγγειακών προβλημάτων.

Ορισμένες από αυτές περιλαμβάνουν:

  1. Μελέτη Dietary Guidelines Advisory Committee (DGAC): Το DGAC, το οποίο συγκεντρώνει επιστήμονες για τη διαμόρφωση των Διαιτητικών Κατευθυντήριων Γραμμών των ΗΠΑ, αναθεώρησε τις προτάσεις του σχετικά με την κατανάλωση αυγών, καταλήγοντας ότι δεν υπάρχει αρκετή επιστημονική βάση για τον περιορισμό της χοληστερόλης από τη διατροφή.
  2. Μελέτη Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE): Η μελέτη PURE διερεύνησε τις σχέσεις μεταξύ διατροφικών παραγόντων και καρδιαγγειακής νόσου σε παγκόσμια κλίμακα. Τα αποτελέσματα υποστήριξαν ότι η κατανάλωση αυγών δεν συνδέεται απαραίτητα με αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακών προβλημάτων.
  3. Συστάσεις American Heart Association (AHA) και American College of Cardiology (ACC): Η AHA και το ACC αναθεώρησαν τις κατευθυντήριες γραμμές τους για την κατανάλωση αυγών, καταλήγοντας στο συμπέρασμα ότι η επίδραση της κατανάλωσης χοληστερόλης από τη διατροφή στα επίπεδα χοληστερόλης του αίματος είναι σχετικά μικρή.

Αυτές οι επιστημονικές έρευνες συντελούν στην αναδιαμόρφωση της κατανόησής μας σχετικά με τον ρόλο της χοληστερόλης από τη διατροφή στην υγεία της καρδιάς και υποστηρίζουν μια πιο ισορροπημένη προσέγγιση στις διατροφικές συστάσεις.

 

Πόσα αυγά πρέπει τελικά να τρώμε;

Η συστηματική κατανάλωση αυγών μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τις ανάγκες και τις προτιμήσεις κάθε ατόμου. Οι σημερινές διατροφικές οδηγίες και οι εκτιμήσεις των επιστημονικών οργανισμών υποστηρίζουν ότι η κατανάλωση αυγώνμπορεί να αποτελέσει μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.

Οι περισσότεροι ενήλικες μπορούν να απολαμβάνουν αυγά με μέτρο, ως μέρος μιας ποικίλης διατροφής. Οι περισσότερες διατροφικές οργανώσεις, όπως η Αμερικανική Ένωση Καρδιολογίας και η Διατροφική Εταιρεία ΗΠΑ, συστήνουν την κατανάλωση περίπου 1-2 αυγών την ημέρα ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής.

Είναι σημαντικό να λαμβάνετε υπόψη τα συνολικά διατροφικά σας πρότυπα και τις ξεχωριστές ανάγκες σας ως άτομο. Εάν έχετε κάποια υφιστάμενα προβλήματα υγείας ή ιδιαίτερες διατροφικές ανάγκες, μπορεί να είναι καλό να συμβουλευτείτε έναν διαιτολόγο- διατροφολόγο.

 

Επιτρέπεται η κατανάλωση αυγών από διαβητικούς;

Η κατανάλωση αυγών από άτομα με διαβήτη είναι ένα θέμα που έχει συζητηθεί εκτενώς. Πριν από κάποιο καιρό, υπήρχαν ανησυχίες για το ενδεχόμενο επίδρασης της χοληστερόλης που περιέχεται στα αυγά στα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και τον κίνδυνο καρδιαγγειακών προβλημάτων.

Ωστόσο, πιο πρόσφατες έρευνες έχουν επισημάνει ότι η συνολική διατροφική προσέγγιση, καθώς και η ποιότητα της διατροφής, είναι σημαντικότερες από την απλή παρακολούθηση της κατανάλωσης χοληστερόλης.

Για ανθρώπους με διαβήτη, είναι σημαντικό να λαμβάνονται υπ’ όψιν οι γενικές αρχές της υγιεινής διατροφής:

  1. Μεσογειακή Διατροφή: Συμπεριλάβετε στην διατροφή σας ποικιλία τροφών από όλες τις ομάδες τροφίμων (φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής άλεσης, πρωτεΐνη και υγιεινά λιπαρά).
  2. Περιορισμός Κορεσμένων Λιπαρών: Περιορίστε την κατανάλωση τροφών πλούσιων σε κορεσμένα λιπαρά οξέα, όπως κόκκινο κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα με πλήρη λιπαρά.
  3. Έλεγχος Βάρους και Σακχάρου: Διατηρήστε υγιές βάρος και προσέχετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Για περαιτέρω ατομικές συμβουλές, είναι σημαντικό να συζητήσετε με τον διατροφολόγο σας, ο οποίος μπορεί να σας παρέχει συμβουλές προσαρμοσμένες στις ανάγκες σας ανάλογα με την κατάσταση της υγείας και τις προτιμήσεις σας.

 

Με ποια τρόφιμα μπορούμε να συνοδεύουμε τα αυγά για μια ισορροπημένη διατροφή;

Η συνδυασμένη επίδραση των διάφορων τροφών μπορεί να έχει σημαντικό αντίκτυπο στην υγεία μας.

Ορισμένες προτάσεις για τη συνοδεία των αυγών με άλλα τρόφιμα περιλαμβάνουν:

  1. Λαχανικά: Συνοδεύστε τα αυγά με φρέσκα ή ψητά λαχανικά. Τα λαχανικά είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες που συμβάλλουν στη γενική υγεία.
  2. Προϊόντα ολικής άλεσης: Συνοδεύστε τα αυγά με προϊόντα ολικής άλεσης ή άλλες πηγές σύνθετων υδατανθράκων. Τα προϊόντα ολικής άλεσης είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά.
  3. Φρούτα: Σερβίρετε τα αυγά με φρούτα για μια γλυκιά και υγιεινή επιλογή. Τα φρούτα παρέχουν βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες.
  4. Μικρές ποσότητες των υπόλοιπων τροφίμων: Συμπεριλάβετε μικρές ποσότητες πρωτεΐνης από άλλες πηγές όπως ψάρι, κοτόπουλο ή φασόλια. Αυτό προσθέτει ποικιλία στη διατροφή και παρέχει διαφορετικά θρεπτικά συστατικά.

Το κλειδί στην κατανάλωση αυγών είναι η ισορροπημένη και ποικίλη διατροφή. Συνδυάστε τα αυγά με μια ποικιλία τροφών που καλύπτουν όλες τις ομάδες θρεπτικών συστατικών για να εξασφαλίσετε μια πλήρη ισορροπημένη διατροφή.

 

Ποια είναι η θρεπτική αξία του αυγού;

Το αυγό είναι ένα τρόφιμο που περιέχει πληθώρα θρεπτικών συστατικών. Η θρεπτική αξία του αυγού εξαρτάται από το μέγεθος του και τον τρόπο μαγειρέματος, αλλά γενικά παρέχει τα εξής:

  1. Πρωτεΐνη: Το αυγό περιέχει υψηλή ποσότητα πρωτεΐνης, η οποία είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη και τη συντήρηση των κυττάρων.
  2. Λιπαρά: Το αυγό περιέχει χαμηλή ποσότητα λιπαρών, αλλά περιλαμβάνει ωφέλιμα ακόρεστα λιπαρά οξέα, όπως τα Ωμέγα-3.
  3. Βιταμίνες: Το αυγό είναι πλούσιο σε βιταμίνες, όπως η βιταμίνη Β12, η βιταμίνη D, η βιταμίνη Α και η βιταμίνη Ε.
  4. Μεταλλικά Στοιχεία: Περιέχει σημαντικά μεταλλικά στοιχεία όπως σίδηρο, φώσφορο και σελήνιο.
  5. Λουτεΐνη και Ζεαξανθίνη: Αυτά τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στη διατήρηση της υγείας των ματιών.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ο κρόκος του αυγού προέρχεται από τη λουτεΐνη και τη ζεαξανθίνη, οι οποίες είναι βιολογικά ενεργές ουσίες που προάγουν την υγεία των ματιών.

 

Ποια θέση έχει το αυγό στη δίαιτα;

Το αυγό μπορεί να αποτελεί σημαντικό μέρος μιας υγιεινής διατροφής, προσφέροντας πληθώρα θρεπτικών συστατικών. Η θέση του αυγού στη δίαιτα εξαρτάται από τις ατομικές διατροφικές προτιμήσεις, τους στόχους υγείας και τις ανάγκες κάθε ατόμου.

Ορισμένοι τρόποι που τα αυγά μπορούν να συμπεριληφθούν στη δίαιτα περιλαμβάνουν:

  1. Πρωινό: Το αυγό είναι δημοφιλές ως συστατικό πρωινού. Μπορεί να μαγειρευτεί ως ομελέτα, βραστό, ή τηγανητό.
  2. Σαλάτες: Προσθέστε βραστά αυγά σε σαλάτες για επιπλέον πρωτεΐνη και θρεπτική αξία.
  3. Σνακ: Ένα βραστό αυγό μπορεί να αποτελέσει ένα γρήγορο και υγιεινό σνακ.
  4. Κυρίως Γεύματα: Μπορείτε να συμπεριλάβετε αυγά ως μέρος των κυρίωςγευμάτων, όπως ομελέτες, τορτίγιες ή φαγητά που περιέχουν αυγά.

Είναι σημαντικό να λαμβάνετε υπόψη τις ατομικές σας ανάγκες, όπως τις διατροφικές προτιμήσεις, τους περιορισμούς λόγω αλλεργιών ή ιατρικών συνθηκών.

Επίσης, η ποικιλομορφία στη διατροφή είναι σημαντική για να εξασφαλίζεται η λήψη όλων των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών.

 

Υγιεινές συνταγές με αυγά για ισορροπημένη διατροφή

 

Εδώ είναι μερικές υγιεινές συνταγές με αυγά που μπορείτε να πειραματιστείτε:

  1. Αυγό Ποσέ με Λαχανικά:
    • Υλικά: Αυγό ποσέ, σπανάκι, φέτα ντομάτας, φέτα αβοκάντο.
    • Οδηγίες: Βράστε ένα αυγό ποσέ και σερβίρετέ το πάνω σε ψημένο σπανάκι. Προσθέστε φέτα ντομάτας και φέτα αβοκάντο.
  2. Ομελέτα με Λαχανικά:
    • Υλικά: Αυγά, πιπεριές, ντομάτα, κρεμμύδι, τυρί φέτα.
    • Οδηγίες: Χτυπήστε τα αυγά και ψήστε μια ομελέτα με ψιλοκομμένα λαχανικά και φέτα (στραπατσάδα).
  3. Σαλάτα με Βραστό Αυγό:
    • Υλικά: Βραστό αυγό, μικρά λαχανικά όπως αγγουράκι, ντοματίνια, φέτα αβοκάντο.
    • Οδηγίες: Κόψτε τα λαχανικά σε κομματάκια, προσθέστε το βραστό αυγό και ανακατέψτε με λίγο ελαιόλαδο.
  4. Παραδοσιακή Σπανακόπιτα με Αυγά:
    • Υλικά: Φύλλο κρούστας, σπανάκι, φρέσκο κρεμμύδι, αυγά.
    • Οδηγίες: Φτιάξτε μια σπανακόπιτα προσθέτοντας αυγά στο μείγμα σπανακιού για πρωτεΐνη.

Αυτές οι συνταγές παρέχουν ισορροπημένα γεύματα που συνδυάζουν τα αυγά με άλλες υγιεινές επιλογές τροφών. Μπορείτε πάντα να προσαρμόσετε τις συνταγές ανάλογα με τις προτιμήσεις και τις διατροφικές ανάγκες σας.

 

Συμπέρασμα για τη χοληστερίνη στα αυγά

Βάσει των πιο πρόσφατων επιστημονικών ερευνών και διατροφικών οδηγιών, το συμπέρασμα είναι ότι η σχέση μεταξύ της κατανάλωσης αυγών και των επιπέδων χοληστερόλης είναι πιο πολύπλοκη από ό,τι παλαιότερα υποστηριζόταν.

Προηγούμενες ανησυχίες σχετικά με την υψηλή περιεκτικότητα του αυγού σε χοληστερόλη οδήγησαν σε συστάσεις για περιορισμό της κατανάλωσης αυγών, ειδικά για άτομα με υψηλά επίπεδα χοληστερίνης ή καρδιαγγειακούς παράγοντες κινδύνου.

Ωστόσο, πιο πρόσφατες ερευνητικές μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση χοληστερόλης από τρόφιμα, όπως τα αυγά, δεν έχει απευθείας συσχέτιση με τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

Για την πλειονότητα των ανθρώπων, η κατανάλωση αυγών, όταν εντάσσεται σε μια ισορροπημένη διατροφή, φαίνεται να μην έχει σημαντική επίδραση στα επίπεδα χοληστερόλης. Ωστόσο, είναι πάντα σημαντικό να συμβουλεύονται τον διατροφολόγο τους για προσαρμογές στη διατροφή τους.

 

Βιβλιογραφία:

  • Dietary Cholesterol, Serum Lipids, and Heart Disease: Are Eggs Working for or Against You? - Christopher N. Blesso, Maria Luz Fernandez Nutrients. 2018 Apr; 10(4): 426. Published online 2018 Mar 29. doi: 10.3390/nu10040426 PMCID: PMC5946211
  • Dietary Intakes of Eggs and Cholesterol in Relation to All‐Cause and Heart Disease Mortality: A Prospective Cohort Study - Peng‐Fei Xia, Xiong‐Fei Pan, Chen Chen, Yi Wang, Yi Ye, An Pan J Am Heart Assoc. 2020 May 18; 9(10): e015743. Published online 2020 May 13. doi: 10.1161/JAHA.119.015743 PMCID: PMC7660855
  • Nutritional Viewpoints on Eggs and Cholesterol - Michihiro Sugano, Ryosuke Matsuoka Foods. 2021 Mar; 10(3): 494. Published online 2021 Feb 25. doi: 10.3390/foods10030494 PMCID: PMC7996514
  • Dietary Cholesterol and the Lack of Evidence in Cardiovascular Disease - Ghada A. Soliman Nutrients. 2018 Jun; 10(6): 780. Published online 2018 Jun 16. doi: 10.3390/nu10060780 PMCID: PMC6024687

 

Δείτε περισσότερα άρθρα από τη διατροφολόγο Άννα Παπαχρήστου:




αυγάχοληστερίνηδιατροφική χοληστερόληχοληστερόληδιατροφικές συνήθειεςδιαιτητική χοληστερόληυψηλή χοληστερόληχοληστερίνη στο αίμαδιατροφήEgg Nutrition Centerαυγά στη διατροφήπρόσληψη χοληστερόλης από τη διατροφή1. Framingham Heart StudySeven Countries StudyDiet-Heart Hypothesisκατανάλωση αυγώνισορροπημένη διατροφήδιατροφολόγο Λάρισαδιατροφολόγο